Økologiske æg
Økologiske æg kommer fra høner, som kan bevæge sig frit i stald og på udeareal, og som bliver fodret med økologisk foder. I staldene skal hønerne udover dagslys have reder og siddepinde, og der må maksimalt være 6 høner pr. m2 . Derudover skal mindst 1/3 af gulvarealet være dækket med enten strå, høvlspåner, sand eller tørv. Hønerne må ikke næbtrimmes.
En økologisk høne...
...lægger æg i ca. 410 dage (ca. 13,5 måneder), hvorefter den udsættes (slagtes eller sælges).
...lægger omkring 366 æg svarende til 22 kg i denne periode dvs. 6 æg hver uge.
...spiser ca. 48 kg. foder i æglægningsperioden, men fortærer herudover en del grovfoder.
Der er op til 3.000 høner i en flok.
Ligesom andre økologiske dyr, skal hønerne have mulighed for at komme ud året rundt. Hver høne skal have mindst 4 kvadratmeter udeareal. Derudover skal der være mere end én hønsegård, så de enkelte hønsegårde kan være fri for høner mindst 60 dage om året eller 120 dage hvert andet år i vækstsæsonen, så vegetationen kan gro frem igen.